Pai Mu Tan prima dell'infusione (tè bianco composto dalla gemma e le prime 2 foglie), l'aspetto è di erba secca con un profumo leggermente vegetale, fresco con una leggerissima pungenza. Migliore è la qualità più integre sono le foglie e più numerose sono le gemme bianche.
14 giugno 2005
Pai Mu Tan prima dell'infusione
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2 commenti:
Le foto sono bellissime e fanno venire voglia di provarlo, anche se non amo particolarmente il Pai Mu Tan.
Preferisco i tè verdi e gli oolong e anche li con le foglie se ne vedono di belle.
E' vero, uno si aspetta grandi cose da questo bianco ma poi si rimane un pò deluse. Non è colpa sua ma dalle aspettative che abbiamo, se fosse un verde lo ameremmo ma l'eredità dell'essere bianco è un pò come essere il figlio di Gasmann, inevitabilmente tutti lo paragoniamo al padre.
anche io amo gli oolong, foglie magnifiche anche asciutte (mi diverte cercare di riconoscerne la tipologia solo guardandole)forse addirittura più dei verdi. Amo quelli a bassa fermentazione, dove le tonalità perdono i contorni netti e si fondono in aromi complessi. presto metterò qualche foto per conforntarli.
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